Модель внедрения системы менеджмента безопасности пищевой продукции (системы ХАССП) на пищевом предприятии, как инструмент инновационного развития.

На Второй Международной научно-практической конференции «Экономика качества как основа социально-экономического развития», которая проводилась в г. Санкт-Петербурге на базе ФБУ «Тест-С.-Петербург» представлен  доклад  руководителя Системы добровольной сертификации «Всероссийский Регистр» - Федык Ларисы Александровны на тему: «Модель внедрения системы менеджмента безопасности пищевой продукции (системы ХАССП) на пищевом предприятии, как инструмент инновационного развития».

«Интеграция России в мировую экономику ставит свои задачи перед отечественным  производителем  пищевой  продукции.  Потребитель становится  все  более  требовательным. Он хочет быть уверен в качестве приобретаемой продукции и требует от производителя дополнительных гарантий  -  гарантий  выпуска  продукции  стабильного  качества,  отвечающей действующим  требованиям  безопасности. Такие  гарантии  предоставляет система управления качеством  и  пищевой  безопасностью. 

Сертифицированная система служит доказательством того, что у изготовителя созданы все необходимые условия для организации стабильного выпуска качественной и безопасной продукции.

Приступая  к  производству  продуктов  питания,  организация  берет  на себя  ответственность за безопасность  производимой  продукции.  Предприятиям,  участвующим  в  создании  продуктов питания,  стремящимся удерживать свои позиции на рынке и быть конкурентоспособными, необходимо учитывать риски, связанные с безопасностью пищевой продукции.

Именно качество становится основным критерием конкурентоспособности предприятия, а значит и его процветания. Для достижения поставленной цели необходима не только материальная база и заинтересованный, квалифицированный персонал, но и эффективные методы управления качеством и безопасностью.

Качество не является неким абстрактным понятием и зависит не только лишь от желания потребителя, оно складывается из совокупности показателей качества, стабильность которых и является целью производителя. Большинство предприятий понимают, что необходимо постоянно работать для обеспечения выпуска продукции отменного качества. На вопрос как этого добиться есть вполне простой ответ, подкрепленный опытом внедрения системы управления качеством на многих предприятиях развитых стран».

Конференция была посвящена обсуждению актуальных вопросов развития экономики, повышения качества жизни на основе использования инструментов стандартизации, метрологии и управления качеством, оценки эффективности практического применения инструментов менеджмента качества и методов совершенствования деятельности компаний. Особое внимание было уделено стратегиям решения задач по обеспечению удовлетворенности потребителей. В частности, был рассмотрен опыт стран Азии в сфере менеджмента качества.

В рамках конференции рассмотрены следующие вопросы:

— приоритеты и разработка общенациональных, региональных и отраслевых экономических стратегий стран мира;

— стратегическое планирование и инструменты инновационного развития;

— оценка эффективности и методы совершенствования деятельности  компаний;

— методы обеспечения и повышения удовлетворённости потребителей;

— экономика качества как инструмент повышения качества жизни.